Виды чая

  Буквенные обозначения видов чая

  O. – “Оранж”(Orange),происходит от голландского слова"orainge",что означает"королевский".

  P. – “Пекое”(Pekoe),происходит от китайског слова"PAK-HO",что означает"лист чая".Чай содержит толстые,жесткие,не слишком скрученные листья

  S.в начале – “Сушонг”(Souchong), происходит от китайского ,что означает"грубый".-, нижние листья, придающие чайному букету   специфический оттенок.

  S. в конце – “спешл”, специальная смесь листьев с особенным характером.

  B. – “броукен”(Broken),происходит от английского ,что означает"ломаный".- чай из ломаных скрученных листьев, отличается особой   крепостью.

  Long Leaf – "лонг лиф", длиннолистовой чай.

  F. в начале – “флаувери”(Flowery)происходит от английского слова"flower",что означает"цветочный".- чай из листьев, растущих рядом с почкой нового   листка, дающих сильный аромат.

  F. в конце – “фаннингз”(Fannings)- мелкая высевка высококачественного чая,   особенно хорошо заваривается, применяется в производстве   пакетированного чая высшего качества.

  T. – “типс”, нераспустившиеся почки чайного листа, дающие нежный вкус   и аромат.

  G. – “голден”, смесь листьев лучших, “золотых” сортов.

  F.P. – “эф-пи”, чай  ,содержащий не слишком скрученные листья.

  O.P. – “оранж пеко”, чай из верхних наиболее сочных листьев, богатый   вкусом, цветом и ароматом.

  P.S. – “пи-эс”, чай  ,содержащий найболее крупные части листьев.

  F.B.O.P. – “эф-би-о-пи”, стандарт среднелистового чая, сочетающий   крепость и сильный аромат.

  F.T.G.F.O.P. – “эф-ти-джи-эф-о-пи”, стандарт высокосортного   крупнолистового чая с большим количеством типсов, отличающегося   сильным ароматом.

  T.F.B.O.P. – “ти-эф-би-о-пи”, стандарт листового чая с большим   содержанием типсов, сочетающего крепость и сильный аромат.

  G.B.O.P. – “джи-би-о-пи”, стандарт высокосортного листового чая с крепким   и;   ярким характером.

  B.O.P. – "би-о-пи-"-Чай с содержанием листовых почек.Основной среди сортов ломаного листового чая, дающего,отчетливый яркий вкус и крепкий настой.

  B.P. – "би-пи"Чай с содержанием много листовых прожилок, стандарт ломанолистового чая, дающего, слабый настой.

  C.T.C. – "си-ти-си", "гранулированный" чай, приготовленный   по ускоренной технологии "резать-рвать-крутить", при которой теряется   часть вкуса и аромата. Дает яркий настой.

  D. – "даст", чайная пыль, применяющаяся для производства   пакетированного чая низкого качества.